Versatile e poliglotta, tradizionale e cosmopolita. La guida Ristoranti d’Italia 2017 del Gambero Rosso fotografa una cucina complessa e variegata, di anno in anno più difficile da racchiudere in categorie chiuse quanto ricca di stimoli, talenti, idee come solida nelle sue radici. Ma a parlare sono i numeri: 704 pagine, 2420 indirizzi, quasi 300 nuovi ingressi, 20 cartine, una per regione, con l'indicazione immediata del “meglio” di ognuna. Indirizzo d'eccellenza, in terra romagnola, è il risotrante Vite di San Patrignano che, nell'edizione della guida, si aggiudica il premio per il miglior rapporto qualità\prezzo.